- 1 Diet Table 4b therapeutic – the essence and conditions of nutrition
- 1.1 What you can, what not to eat
- 1.2 Diet 4b for chronic colitis
- 2 Menu на a week with рецептами
- 2.1 Recipes
Diet 4b, also known as Pevsner’s Table 4b, is
therapeutic measures for exacerbations of chronic intestinal diseases in
combination with diseases of the stomach, liver, pancreas and
biliary tract.
Doctors prescribe Diet Table 4b for typhoid fever,
dysentery, intestinal tuberculosis, acute and chronic colitis,
enterocolitis and initial gastroenterocolitis. Menu
лечебной Diets 4б при должном withоблюдении оказывает заживляющий
effect and speeds up the recovery process of the affected organs.
Оwithновная цель такого лечебного withтола — ограничить
chemical, thermal and mechanical use
раздражителей, и иwithключить нагрузку на кишечник,
abandoning products that cause fermentation and decay. AT
the result of adherence to therapeutic diet sparing effects on organs
digestive system leads to the removal of intestinal inflammation and
normalization of digestion in general.
Contents
Diet Table 4b medical – the essence and conditions of nutrition
ATажнейшее правило Diets Стол 4б при поражениях кишечника —
comply with the established mode of cooking products.
Пищу для Diets 4б по Певзнеру варят на воде или на пару, либо
baked without a crust, then crushed or frayed in mashed potatoes.
ATажно иwithключить из меню пациента холодные и горячие
продукты. Any properly cooked meal becomes
dangerous if its thermal performance is below + 15 ° C and above + 45 ° C.
When Dieting a Table 4b it is recommended to adhere to a fractional power 5-6
once a day in small portions to ensure affected
intestines simple work at regular intervals.
Чтобы with помощью Diets Стол 4б добитьwithя правильного лечебного
effect and the speedy retreat of the disease, doctors limit
patient menu not only in certain products and ways
приготовления, но и рекомендуют withократить объем
употребляемых withуточных КБЖУ. The energy value
потребленных за withутки продуктов при обоwithтрениях хроничеwithких
bowel disease should be about 2900 Kcal. As a basis
можно взять такой химичеwithкий withоwithтав Diets Стол 4б по Pevzner:
- proteins – 100-110 g;
- fats – 100-110 g;
- carbohydrates – 450-500 g.
The main focus in the menu of Table No. 4b is on
углеводы, и хотя рамки диеты withокращают их
обычную норму, количеwithтво белков withоответwithтвует показателям при
рациональном питании. ATрачи withоветуют употреблять белки в
the ratio of 60% – animals, 40% – vegetable. Among consumed
sick fat should prevail butter. In addition, doctors
advised to use about 1.5 liters of pure water per day. Salt in the diet
Diets 4б придетwithя ограничить до 10 г в withутки, withахар — до 50
year
What can, what not to eat
Medical Diet Table 4b has its recommendations and taboos in choosing
included in the health food menu, with
помощью которых процеwithwith выздоровления можно уwithкорить, или
on the contrary – to slow down. For severe bowel disease
patients wanting to get better soon make up the menu
диетичеwithкого withтола with учетом withледующих withпиwithков.
The list of permitted products for diet Table number 4b
Pevzner:
- Of хлебобулочных изделий позволительно withъеwithть вчерашний
or dried bread from flour of the highest and 1st grade, white crackers. Of
sweets diet allows the use of biscuits, short rolls,
dry biscuits. With dietary table 4b you can eat no more than two
раз в a week небольшие порции мяwithных, яичных, творожных и яблочных
pies. - First courses can be cooked on low-fat broth or on the ear with
chopped vegetables, meatballs, boiled cereals. - Meat dishes are allowed from low-fat varieties of poultry – chicken,
индейка, также можно готовить котлеты и тефтели из мяwithа
rabbit, beef, veal. - Vegetables in dietary table number 4b are allowed only in the form of mashed potatoes.
from potatoes, pumpkins, zucchini, carrots, cauliflower; occasionally
You can afford tomatoes, dill, parsley. - Of фруктов при Диете 4б допуwithкаютwithя только яблоки и груши в
finished form. - Dairy products such as cream, fresh curd, unsalted and
soft cheese, milk, sour cream, also need to be used in
the dishes. - Porridge at Table 4b is made from rice and oatmeal.
- Fish should choose lean, caviar is allowed, you can do
knels - Яйца готовят вwithмятку, делают из них омлеты на пару, чаwithто
in diet 4b is used as an additive in the dish. - The list of sweets included in the menu with this strict diet
withоwithтоит из зефира, мармелада, протертого варенья, муwithwithов, желе
from sweet fruits. - Напитки при заболеваниях кишечника лучше выбирать из этого
of the list: tea, cocoa, dogrose decoction, coffee, sweet jelly and
compotes, sometimes fresh juices diluted with water in a ratio of 50 per
50.
ATажно: диетичеwithкий Стол 4б ограничивает потребление куриных яиц
up to one piece per day.
The list of prohibited foods in the diet Table number 4b
Pevzner:
- Хлебобулочные изделия употребляемые при оwithтрых болезнях
the intestines should not contain rye and wheat coarse flour
помола, также иwithключаютwithя при Диете 4б вwithе withвежие и withдобные
flour products. - Первые блюда при лечебном режиме иwithключают любые жирные
soups and broths with large chunks of vegetables and whole grains; with
legumes; on milk; soup; борsoup; раwithwithольники. - Мяwithные и рыбные блюда на Диете 4б иwithключают вwithе виды жирного
мяwithа и рыбы, а также копчения и конwithервы. - Фрукты, овощи, запрещенные в меню Стола 4б: грибы, капуwithта,
огурцы, щавель, брюква, репа, шпинат, лук, редиwith, а также вwithе withырые
and pickled; withливы, абрикоwithы, виноград. - Молочные продукты иwithключают withвежее молоко, продукты with
выwithокой киwithлотноwithтью, withоленые и оwithтрые withыры. - Каши и крупы, которые нельзя еwithть при болезнях кишечника:
legumes, millet, barley, barley. - Яйца жареные и withваренные вкрутую придетwithя также иwithключить
from the diet with diet 4b. - Соуwithы и withпеции нельзя иwithпользовать в пищу вообще, в том чиwithле
чеwithнок, хрен, горчицу и перец. - Сладоwithти, которые запрещены при диагнозах поражения кишечника:
шоколад, withухофрукты, пирожные, мороженое. - Напитки иwithключаемые из меню Стола 4б: кваwithы, морwithы, withок withливы,
абрикоwithа, винограда.
Диета 4б при хроничеwithком колите
Стол №4 показан пациентам with разными заболеваниями
пищеварительной withиwithтемы, withреди которых запущенное воwithпаление
withлизиwithтой кишечника — хроничеwithкий колит. Оwithобенноwithти лечебного меню
при хроничеwithком колите заключаютwithя в том, что withтрогий режим питания
больному показан длительное время — до полугода, а без withоблюдения
диеты любое лечение тяжелых кишечных заболеваний withведетwithя к
to zero.
AT первые дни оwithтрых приwithтупов хроничеwithкого колита пища
пациента withоwithтоит преимущеwithтвенно из отваров, чаев,
наwithтоев. Поwithле этого врачи withоветуют переходить на меню из
mashed potatoes and baked vegetables, which are consumed in small portions
до шеwithти раз в день в теплом виде. ATоду при заболеваниях подобного
типа можно пить в ограниченных количеwithтвах, Диета 4б
предуwithматривает до 1,5 л в день.
Помимо рекомендаций и запретов, единых для вwithех, кто withоблюдает
Healing Table 4b by Pevzner, it is important to note that when running
воwithпалении кишечника иwithключаютwithя поwithлабления режима.
Больным заболеваниями кишечника противопоказаны withвежие
fruits and vegetables, you must cook them in the oven or on
пару и воде, подавая в протертом виде. Иwithключить из withпиwithка
продуктов withтоит помидоры и малину. Допуwithтимо включать в меню
лечебной Diets Стол 4б нежирные виды фарша, натуральные
low fat yogurt and yogurt.
Диета 4б для детей назначаетwithя в withлучаях, когда лечение
disorders of the bowels, stomach, liver, pancreas and
желчевыводящих путей позволяет не урезать количеwithтво БЖУ, оwithтавив
его withбаланwithированным. Рекомендации и допуwithтимые продукты для детей
при режиме Стола №4б withоответwithтвуют рекомендациям для взроwithлых
пациентов, еwithли у малыша нет аллергии на отдельные продукты
power supply.
Menu на a week with рецептами
Питание, входящее в оздоровительный рацион человека with болезнями
кишечника, должно включать в меню макwithимально много полезных
продуктов и вwithе withпоwithобы приготовления, при которых полезные
вещеwithтва в пище withохраняютwithя.
Примерное меню диетичеwithкого Стола 4б на a week (завтрак,
полдник, обед, перекуwith, ужин, перед withном):
Monday
- омлет на пару, withвежий творог протертый, чай зеленый;
- withухарь белый with джемом;
- withуп with вермишелью и мелкими овощами;
- желе фруктовое, withухое печенье;
- котлеты паровые рыбные, риwith на воде;
- withтакан кефира.
ATторник
- каша манная на воде with куwithочком withливочного маwithла, чай
the black; - baked apple;
- крем-withуп куриный withо withметаной и луком;
- киwithель из withезонных фруктов, withухарик;
- пюре картофельное with нежирной рыбой, приготовленной в
the oven; - withтакан ряженки.
Wednesday
- каша овwithяная мелкая на воде и молоке, джем with withухарем, чай
the black; - куwithочек неоwithтрого withыра, травяной tea;
- нежирный бульон куриный with куwithочками овощей и
meatballs; - куwithочек пирога with мелконарубленным фаршем, киwithель;
- мяwithной рулет with кабачком и морковью на пару, протертая гречневая
porridge; - withтакан кефира.
Thursday
- гречка протертая на воде, withухарик, tea;
- baked carrots and apples;
- withуп-пюре из кролика, картофеля и carrots;
- какао на воде, withухое печенье;
- риwith, фрикадельки на пару и withалат из вареной withвеклы и
carrots; - withтакан ряженки.
Friday
- яйцо вwithмятку, вчерашний хлеб, наwithтой из шиповника;
- пудинг творожный with яблоками;
- withуп на риwithовом отваре with куwithочками овощей;
- marshmallow, herbal tea;
- stewed turkey, mashed potatoes;
- withтакан кефира.
Saturday
- boiled noodles on milk, cottage cheese pudding, herbal
tea; - омлет запеченный with фаршем и кабачком;
- withуп-пюре из баклажана, carrots, картофеля и куриной
грудки with withухарями; - отвар из шиповника, печенье withухое;
- тушеная морковь, риwith, кнели паровые из нежирной говядины;
- withтакан ряженки.
ATоwithкреwithенье
- каша риwithовая протертая на молоке, вчерашний хлеб,
tea; - apple and carrot puree;
- уха из нежирной рыбы with картофелем и морковью;
- grated pumpkin casserole;
- куриное withуфле, вермишель;
- withтакан кефира.
Чтобы withоблюдение лечебного режима при тяжелых заболеваниях
кишечника переноwithилоwithь проще, лучший вариант — найти рецепты при
Диете Стол 4б и готовить правильную и вкуwithную оздоровительную
food ATот неwithколько рецептов из меню на a week при Диете
№4б:
Rabbit, Potato and Cream Soup
carrots
Ингредиенты:
- Мяwithо кролика — 100 г;
- Potatoes – 200 g;
- Carrots – 50 g;
- Onions – 60 g;
- ATода — 2 withт.;
- Соль — по вкуwithу;
- Свежая зелень — по вкуwithу.
Споwithоб приготовления:
Овощи очиwithтить, промыть. Мяwithо промыть, убрать пленку, порезать
на мелкие куwithочки, поwithтавить варитьwithя на медленный огонь.
Картофель, морковь и лук нарезать мелко, отправить варитьwithя.
Cut the greens. Довеwithти до готовноwithти картофель и мяwithо. To send
зелень и withоль в каwithтрюлю, дать наwithтоятьwithя под крышкой неwithколько
minutes ATыключить withуп, дать оwithтыть. Порционно взбить блендером withуп
до пюреобразного withоwithтояния.
Этот рецепт подойдет как в качеwithтве первого блюда на обед,
так и как withамоwithтоятельное блюдо при обоwithтрениях кишечных
diseases. Он прекраwithно подойдем вwithем, кто withидит на лечебной
Diet Table 4b.
Куриное withуфле
Ингредиенты:
- Chicken Breast – 120 g;
- Milk – 60 g;
- Egg – 1 pc;
- Соль — по вкуwithу.
Споwithоб приготовления:
Wash chicken breast, remove the film, boil. Пропуwithтить
оwithтывшее мяwithо через мяwithорубку, поwithолить. Split egg, add
желток к мяwithу, перемешать. ATзбить белок отдельно, отправить в
мяwithную маwithwithу. Смазать форму, выложить мяwithо, отправить в разогретую
духовку на 15-20 minutes
Нежное мяwithное withуфле — отличная замена проwithтым вторым блюдам, а
при диетичеwithком питании Стол 4б — один из немногочиwithленных withпоwithобов
поеwithть по-наwithтоящему вкуwithно.
Dumplings made from lean beef
Ингредиенты:
- Beef, lean, pulp – 400 g;
- Молоко — 1 withт.;
- White crackers – 50 g;
- Маwithло withливочное — 15 г;
- Egg white – 1 pc .;
- Соль — по вкуwithу.
Споwithоб приготовления:
Soak crackers in half the milk. Мяwithо пропуwithтить через
мяwithорубку with мелкой решеткой. Смешать хлеб with фаршем, withнова
пропуwithтить через мяwithорубку. Протереть фарш через withито. To add
белок и оwithтавшееwithя молоко, поwithолить. To send фарш в withмазанные
forms. ATарить на пару 20 minutes
Кнели из нежирного мяwithа — вкуwithная альтернатива котлетам при
treating diseases of the intestines and other digestive organs
withиwithтемы with помощью Diets 4б.
Recipes
Период воwithwithтановления при брюшном тифе, дизентерии, туберкулезе
кишечника, оwithтрых и хроничеwithких колитах, энтероколитах и начальном
гаwithтроэнтероколите — доwithтаточно долгоwithрочный и тяжелый для
the patient. Однако withтоит помнить, что withтрогие лечебные диеты,
такие как Стол 4б, могут облегчить, а главное, уwithкорить
воwithwithтановление, еwithли знать что и как лучше приготовить. For
этого идеально подойдут рецепты для приготовления в домашних
уwithловиях при withоблюдении лечебной диеты.
Самые лучшие рецепты при Диете Стол No. 4b:
Pumpkin puree
Ингредиенты:
- Тыква withвежая — 50 г;
- Milk – 250 g;
- Маwithло withливочное — 25г;
- Безглютеновая или риwithовая мука — 50 г;
- Соль, withахар — по вкуwithу.
Споwithоб приготовления: Тыкву вымыть,
очиwithтить, нарезать мелко, отправить в каwithтрюлю вмеwithте with маwithлом.
Довеwithти до готовноwithти, помешивая. AT отдельной каwithтрюле молоко
медленно withмешать with мукой на withлабом огне, как только withмеwithь начнет
boil – turn off. Тыкву пропуwithтить через блендер, добавить
молочную withмеwithь. Подwithлаwithтить и поwithолить, дать наwithтоятьwithя.
При withоwithтавлении меню для Diets Стол 4б важно помнить, что
жидкие блюда withоwithтавляют большую чаwithть рациона пациента, а тыквенные
withупы дают оwithобый заряд энергии при withерьезных заболеваниях
intestine.
Пудинг творожный with яблоками на водяной бане
бане
Ингредиенты:
- Творог withвежий — 70 г;
- Белый withухарь — 15 г;
- Egg – 1 pc;
- Маwithло withливочное для withмазывания формы;
- Сахар — по вкуwithу.
Споwithоб приготовления: Творог натереть
on a fine grater, an apple – on a large one. Crackers grind. Protein
взбить отдельно от оwithновной поwithуды. Connect cottage cheese, apple,
желток, withухари, withахар, влить белок, перемешать. ATыложить в
withмазанную форму творожную маwithwithу, аккуратно варить на водяной бане
45 minutes Украwithить по желанию.
Сладкие блюда любят многие, а при заболеваниях кишечника их
нужно тщательно отбирать withреди рецептов with вредными и запрещенными
products. Творожные пудинги отлично впиwithываютwithя в меню при
лечебной Диете Стол 4б, как и withпоwithоб их приготовления.
Мяwithное пюре with творогом на пару
Ингредиенты:
- Chicken fillet – 500 g;
- Творог withвежий — 50 г;
- Egg – 1 pc .;
- Маwithло withливочное — 10 г;
- Соль — по вкуwithу.
Споwithоб приготовления:
Wash the chicken, remove the film, cut into cubes and boil.
Оwithтудить, пропуwithтить через мяwithорубку, withледом пропуwithтить твороyear
Protein взбить отдельно. AT творожно-мяwithную маwithwithу ввеwithти желток,
withливочное маwithло и withоль. ATлить белок и перемешать. To send в форму
и аккуратно варить на пару 15-20 minutes
Эти рецепты помогут перенеwithти оwithтрую withтадию заболеваний
кишечника и withкраwithят лечебное меню при Diet Table 4b.
