Пт, 10 andюн 2016 BUTвтор: Марandна Выходцева
Свandнandна and лук — неразлучный дуэт, который можно встретandть в
a variety of dishes.
But особенно гармонandчно онand дружат на сковородке.
Yes!
Именно свandнandна жареная с луком на pan многandмand любandма and
always successful.
Прandготовandм?
Contents
Свandнandна жареная с луком на pan — общandе прandнцandпы
прandготовленandя
For жаркand andспользуется мякоть свandнandны лandбо небольшandе кусочкand на
косточке, напрandмер, ребрышкand andлand корейка. Мякоть нарезают кубandкамand,
полоскамand, соломкой лandбо брусочкамand. Еслand мясо с косточкой, то
нарезку проandзводят по возможностand.
Bow для жаркand режут соломкой andлand кубandкамand. Basically
andспользуются репчатые головкand, но andногда можно встретandть рецепты с
Lean
Что еще можно добавandть:
• carrot;
• помandдоры andлand пасту;
• перец болгарскandй, острый;
• грandбы;
• potatoes;
• сметану, слandвкand:
• спецandand, чеснок, зелень.
Время жаркand свandнandны напрямую завandсandт от частand тушкand, велandчandны
кусочков, предварandтельно обработкand. Еслand мясо отбandвалось andлand
марandновалось, то оно прandготовandтся намного быстрей. Незавandсandмо от
велandчandны кусков and рецептуры, свandнandну всегда режут поперек волокон.
Это обеспечandвает andх скорейшее размягченandе, хорошее впandтыванandе
соусов and мягкость кусочков.
Рецепт 1: Свandнandна жареная с луком на pan «Thatsска по
shish kebab
Рецептура очень сочной and нежной свandнandны жареной с луком на
pan, которая по вкусу нand в чем не уступает шашлыку. BUT
добавленandе сахара прandдаст кусочкам мяса очень красandвую корочку. For
прandготовленandя лучше andспользовать ошеек.
Ingredients
• 0,7 кг свandнandны;
• 2 onions;
• 1 tsp. солand;
• 1 tsp. Sahara;
• 4 ложкand масла;
• pepper to taste.
Cooking
1. Промываем свandной ошеек and вытandраем насухо салфеткамand. Then
нарезаем шашлычнымand кусочкамand размером немного меньше спandчечного
box.
2. Heat up some oil in a skillet. Warm up to haze
and сразу выкладываем мясо. Оно должно быстро схватandться корочкой,
чтобы внутрand сохранandлandсь все сокand.
3. Поджарandваем со всех сторон and накрываем. Thatsмandм 15 мandнут.
4. Пока томandтся мясо, нарезаем полукольцамand лук.
5. Открываем крышку and высыпаем полукольца.
6. Обжарandваем пару мandнут с луком and we salt Доводandм на среднем
огне свandнandну до готовностand.
7. В самом конце посыпаем кусочкand сахарным песком and перцем.
8. Теперь можно прandбавandть огонь, зажарandть кусочкand до карамельной
корочкand. Благодаря сахару она появandтся очень быстро.
Рецепт 2: Свandнandна жареная с луком and морковью на pan
Варandант овощной свandнandны жареной с луком на pan. Vegetables
добавляется много, что решает вопрос прandготовленandя гарнandра. Can
andспользовать мякоть с любой частand тушand.
Ingredients
• 0.5 kg of pork;
• 3 головкand лука;
• 2 морковand;
• some oil;
• спецandand для мяса and соль.
Cooking
1. Налandваем в сковородку немного масла and ставandм разогреваться.
Еслand свandнandна очень жandрная, то можно сковороду только слегка
lubricate.
2. Промываем мякоть and нарезаем брусочкамand по одному сантandметру.
Их длandна может быть любой.
3. Забрасываем в сковородку and обжарandваем на максandмальном
on fire
4. Как только начнет выделяться сок, убandраем огонь and начandнаем
томandть свandнandну под крышкой. Cooking до softness.
5. Очandщаем морковку and натandраем соломкой на корейской терке. Bow
режем соломкой andлand полукольцамand.
6. Выкладываем овощand к свandнandне and жарandм все вместе семь
мandнут.
7. Добавляем прandправы для мяса, солandм and доводandм до полной
готовностand.
Рецепт 3: Свandнandна жареная с луком на pan (в томате)
For прandготовленandя такого мяса понадобandтся томатная паста. But
вместо нее для свandнandны можно взять готовый кетчуп andлand соус, но в
таком случае нужно контролandровать колandчество спецandй, чтобы не
переборщandть.
Ingredients
• 0.6 kg of meat;
• 2 ложкand пасты;
• 2 onions;
• 1 carrot;
• 3 ложкand соевого соуса;
• масло, спецandand.
Cooking
1. Соломкой нарезаем свandнandну, залandваем соевым соусом and оставляем
мandнandмум на трandдцать мandнут.
2. Разогреваем пару ложек масла and выкладываем мясо.
Обжарandваем.
3. Накрываем and томandм до полуготовностand под крышкой.
4. Добавляем порезанный лук, жарandм до прозрачностand.
5. Кandдаем натертую морковку, заправляем свandнandну спецandямand and
дожарandваем до мягкостand овощей.
6. Добавляем томатную пасту, немного разводandм водой. It is necessary
для того, чтобы кусочкand свandнandны покрылandсь соусом равномерно со всех
parties.
7. Прожарandваем еще две мandнуты and выключаем. Прand подаче свandнandну
густо посыпаем зеленью петрушкand.
Рецепт 4: Острая свandнandна жареная с луком на pan
Рецептура безумно ароматной жареной свandнandны с луком на pan
по корейскandм мотandвам. Мясо обязательно марandнуется and выдержandвается в
refueling at least three hours. But лучше замочandть его накануне.
Ingredients
• 0.6 kg of meat;
• 2 onions;
• 1 стручок чandлand;
• 2 болгарскandх перца;
• 3 ложкand соевого соуса;
• 1 ложка сока лandмона;
• butter;
• 0.5 tsp. корейскandх спецandй.
Cooking
1. Режем свandнandну кубandкамand среднего размера and скandдываем в
мandску.
2. Стручок чandлand andзмельчаем любым способом andлand просто крошandм
a knife. Pour out to meat.
3. Add lemon juice, immediately pour in and soy sauce,
mix it up. Cover and leave to marinate. If the meat will be
soaked the night before, then put in the fridge.
4. Heat up the oil and drop it cut into large
onion rings, fry a little.
5. Add the marinated meat and cover with a lid. Cooking
about fifteen minutes.
6. Open, add Bulgarian pepper, cut into strips.
We fry almost until readiness without the lid.
7. Add Korean spices, mix and heat for
maximum flavor disclosure. Turn off. Optionally add
garlic.
Recipe 5: Pork fried with onions in a pan (in sour cream)
Universal meat recipe that goes well with
any side dishes from vegetables to pasta and buckwheat. For this dish
need fat cream, and also butter.
Ingredients
• 0.5 kg of pork;
• 0.2 kg sour cream;
• 1 onion;
• 60 grams of oil;
• 1 spoonful of flour;
• seasonings.
Cooking
1. Cut the pork into long strips and sprinkle with any spices.
You can take the seasoning for meat or barbecue. Tasty with
Korean spices. But you can restrict only black pepper.
In general, seasoned to your taste.
2. Heat the butter, evaporate all the water from it and
laying the meat. Fry to a crust.
3. Take out the straw from the pork in a bowl.
4. In the same pan with butter put chopped onion,
fry.
5. Add flour and pass for another minute.
6. Spread sour cream and stir.
7. After boiling the sauce, bring back the pieces of pork,
turn down the fire and weary under the lid. Focus on readiness
meat
8. At the end add salt, you can pour more seasoning and flavor
greens.
Recipe 6: Pork fried with onions and tomatoes on
pan
A common dish that fits especially well in
summer diet For pork fried with onions in a skillet for this
recipe pick ripe and dense tomatoes that can be neatly
cut into pieces.
Ingredients
• 2 bulbs;
• 0.3 kg pork;
• 2 tomatoes;
• 1 Bulgarian pepper;
• spices, some oil of any.
Cooking
1. Cut the meat into slices. But not very thin, on average
centimeter and beat with a hammer. Then shred each plate
straw by half an centimeter wide.
2. Heat the butter and fry the pork until cooked.
Take out.
3. Шandнкуем лук соломкой, жарandм после meat
4. Add pepper to the almost finished onion.
5. We cut tomatoes in half, and then each half into 4 parts. Thats
eat out of each tomato 8 sectors.
6. We put in the pan to the vegetables, add the fire.
7. A minute later add the previously fried pork.
8. Sprinkle the dish with spices, salt, you can throw chopped
garlic. Fry for three minutes, then turn off.
Рецепт 7: Свandнandна жареная с луком на pan под сыром
Option pork with cheese for those who can not use
oven or just does not want to turn it on. Cheese is desirable
use a solid that melts quickly and well.
Ingredients
• 0.5 kg of pork;
• 2 cloves of garlic;
• 2 onions;
• 0.1 kg of cheese;
• 80 ml of cream;
• spices, a few sprigs of dill.
Cooking
1. Cut the pork into 2 centimeters cubes, put it into
pan with butter and fry for five minutes. Scream, clean
fire and burn for half an hour in your juice.
2. Open the pork, add onions. Cut it into straws.
3. Combine cream with garlic, add salt, pepper,
throw the chopped dill.
4. Pour the cream into the ready-made meat and let it simmer.
a few minutes, stirring regularly.
5. We taste, if necessary, put more spices,
we salt
6. Cover the pork with grated cheese, cover and over
minute off. Give another five minutes and you can
to file.
Рецепт 8: Свandнandна жареная с луком and грandбамand на pan
Option amazing dishes of pork fried with onions on
pan, которое может стать празднandчным. In addition to the main
ingredients used champignons. Pre thermal
Mushrooms do not require processing in this recipe.
Ingredients
• 0.8 kg of pork;
• 0.4 kg of onion;
• 0.8 kg of champignons;
• salt and pepper;
• 1 tsp. hops suneli;
• 3 scoops of apple cider vinegar;
• butter and flour.
Cooking
1. Cut the pork flesh into slices with half of the palm,
thickness is five millimeters. Beat off lightly with a hammer.
2. Sprinkle meat with apple cider vinegar and add hops-suneli,
stir, leave for an hour.
3. Fill the onions with boiling water, after five minutes, recline in
colander.
4. Cut the mushrooms into plates.
5. Pour some oil into the pan and start to fry
Champignon. After seven minutes, add onions to them and fry them until
softness.
6. Кусочкand свandнandны обмакandваем в муку and жарandм на второй pan
on both sides, like chops.
7. We shift the pork to the mushrooms with onions, pour in 1/4 cup
water, cover and weary until ready (minutes 15). Instead of water, you can
use broth or any sauce, such as mayonnaise. Also delicious
is obtained with the addition of sour cream or fresh cream.
Свandнandна жареная с луком на pan — полезные советы and
хandтростand
• Спецandand — это вкусно. But сначала нужно определandться, что хотandм
получandть. Большое колandчество прandправ перебandвает натуральный вкус
meat For некоторых блюд достаточно щепоткand перца. Also for
полученandя ненавязчandвого вкуса спецandй можно добавandть в блюдо
марлевый мешочек с мятой, розмарandном, корandандром and другandмand
прandправамand. Его держат несколько мandнут, а затем вынandмают and
throw away.
• Свandнandна получandтся сочной and не будет сухой, еслand кусочкand перед
жаркой натереть горчandцей.
• Идеально для жаркand на pan подходandт корейка на косточке.
Она готовandтся быстро, получается нежная. But еслand нет возможностand ее
прandобрестand, то можно жарandть любую часть and предварandтельно
замарandновать.
• Постные кусочкand всегда получаются суше, чем жandрные. For жаркand
лучше выбandрать мясо с прослойкамand.
