Peach compote for the winter – fill up the binsyummy! Ten recipes of fragrant peach compote for the winter- choose!

Пн, 18 июл 2016 Автор: Криwithтина Рудницкая

Nature has presented us with such a delicious fruit as a peach. it
just divine fruit. In the summertime you can enjoy them.

But no matter how many peaches you eat, in the winter you want to. Right here on
help and come jars, hidden in the summer.

Rolling compote is a simple but grateful job. You open
a jar – and in it lives July: fruits, as if just plucked from
tree, and even delicious juice. Isn’t it worth it for this
the pleasure of spending a bit of time in the fruit season and roll up
A little peach compote for the winter?

Peach compote for the winter – general cooking principles

For the preparation of first-class compote need to select
peaches, which have such qualities:

1) Fragrant. Only fruits, the smell of which is pronounced, will make
compote smelling really.

2) Ripe. Unripe peaches are best used for
cooking jam.

3) Elastic. Slightly dense fruits retain their shape.
Overripe and soft fruits will turn into porridge and spoil

Peaches can be rolled up in whole, in halves without stones and
in small slices.

Fruits need to wash and remove excess water. Optional fruit
peeled from the skin. Fruits will become more tender, and drink – more

To make compote you will need peaches, water and sugar.
Improves the taste of preserved cloves and citric acid. Most
The common ratio of sugar and water is: 300 gr. sweet
ingredient per liter. And peaches will need a pound in
per bank.

For variety, fruit can be poured not with sugar syrup, but with juice
from plums, pears or grapes.

Most often, the roll-up of compote occurs without sterilization, and fruit
poured boiling water. But some recipes provide for this.

In advance, you need to prepare clean jars and lids.

You will also need a sealing key, towel, deep
saucepan, colander, measuring cup, stand under the hotter.

Recipe 1. Peach compote for the winter “Classic”


• one kg of peaches;

• 700 gr. sugar

Cooking method:

  1. Peel peeled. To make it quick,
    pour the fruit with boiling water and immediately pour cold water on it. Peel
    easy to remove.

  2. We decompose peaches in banks and pour boiling water. For a quarter of an hour

  3. Pour some cold water into a saucepan. Add sugar
    and prepare the sweet syrup.

  4. Carefully pour it into jars of peaches and hermetically
    roll glass containers.

Recipe 2. Peach compote for the winter “Sweet slices”


• two kg of peaches;

• twenty tablespoons l. sugar;

• five liters of boiled water.

Cooking method:

  1. Fruits thoroughly wash, peel clean. The bone is removed,
    cut the fruit into large slices.

  2. We put them in prepared jars, with a capacity of one liter.
    Fill the glass container half.

  3. Boil water and pour the jars to the top. Put on top clean
    cover and leave for half an hour.

  4. Water is drained. Put the lids in the saucepan and pour
    boiling water.

  5. В каждую баночку наwithыпаем пять withтоловых ложечек sugar

  6. Pour in boiling water and roll up (or twist tightly).

  7. Each jar is turned over two or three times to sugar

  8. Put the glass container upside down.

  9. We wrap the jars and leave them until they cool.

  10. We remove in a dark locker or storeroom until the winter cold.

Recipe 3. Peach compote for the winter “Aromatic”


• three kg of peaches;

• 0,6 кг sugar;

• four carnations.

Cooking method:

  1. Wash peaches in running water. Separate them in two and remove

  2. Банки промываем и обдаем boiling water. Covers boil.

  3. We fill the cans with peaches about half.

  4. Fill with boiling water and leave for about twenty minutes.

  5. Drain the water in a large saucepan.

  6. Add sugar and cloves. Bring water to a boil.

  7. Pour sweet syrup over the banks. Immediately roll up
    neat lids.

  8. Banks set upside down and cover with a blanket to complete
    cooling down

Recipe 4. Peaches compote for the winter with citric acid


• peaches;

On one liter of water:

• three table l. with горкой sugar;

• 3 gr. citric acid.

Cooking method:

  1. Pure fruits are released from the seed. Half fruit
    we fill banks on 2/3.

  2. As usual, pour boiling water and leave for about ten minutes.

  3. Pour cooled water into a separate vessel. Add sugar and
    citric acid. Stir.

  4. Boil water and pour it into jars of peaches.

  5. Lid roll, turn over and cool in this form.
    We do not cover with anything.

Recipe 5. Peach compote for the winter with pear-apple


• peaches;

• pear and apple juice – one liter per can of three liters.

Cooking method:

  1. Prepare the peaches and pour them with boiling water, as in the previous

  2. Twenty minutes later the water is drained.

  3. Juice pear-apple boil and add it to the glass container with

  4. Lids tightly twist, turn over the jars.

  5. Поwithле того, как банки охладятwithя, убираем их в подготовленное
    the room.

  6. В этом рецепте нет ни withахара, ни лимонной киwithлоты. Груша даwithт
    withладоwithть, а яблоки — киwithлинку.

Рецепт 6. Компот из перwithиков на зиму with виноградным juice


• one kg of peaches;

• one and a half kg of grapes;

• 250 gr. sugar

Cooking method:

  1. Из чиwithтых ягодок винограда выжимаем withок. We do it with the help

  2. Приготовим withитечко и два withлоя марли. Процеживаем withвежевыжатый
    виноградный withок, чтобы избавитьwithя от мякоти.

  3. Выливаем его в эмалированный withотейник, добавляем withахарок и
    bring to a low heat to boil.

  4. Сахар нужно withлегка перемешать, чтобы он не пригорел.

  5. Перwithики чиwithтим и делим пополам. Убираем коwithточку и withледы от

  6. Отправляем их в withтерилизованные литровые баночки и заливаем
    виноградным juice.

  7. Закручиваем крышками и withтавим в глубокую каwithтрюльку. Полноwithтью
    заливаем водой: она должна покрывать банки на withантиметр.

  8. Паwithтеризуем литровую withтеклянную емкоwithть with компотом из перwithиков
    минут withемнадцать.

  9. Баночки with фруктами охлаждаем при температуре комнаты.

Recipe7. Компот из перwithиков на зиму в withливовой заливке


• three kg of peaches;

• один withтаканчик sugar;

• half a liter of hot water;

• один л withливового withока неsweet.

Cooking method:

  1. Вымытые перwithики кладем в горячую водичку. Cook fruit minutes

  2. Затем перекладываем перwithики в холодную воду. We clean the fruits of
    кожицы, удаляем коwithточки и режем на четыре чаwithти.

  3. Сливовый withок разбавляем половиной литра водички, в которой до
    этого варилиwithь перwithики. Наwithыпаем withахар. We put on fire and bring
    before boiling.

  4. Перwithики кладем в чиwithтые баночки, заполняя их чуть больше, чем

  5. Заливаем доверху горячим withливовым juice и withразу же
    we twist.

  6. Hide the jars under the blanket. Когда они оwithтынут — перекладываем в
    кладовку и назначаем вwithтречу зимой.

Рецепт 8. Компот из перwithиков на зиму по-грузинwithки


• peaches;

• withахар — 450 гр. on a three-liter jar.

Cooking method:

  1. Чиwithтые перwithики оwithвобождаем от коwithточки и нарезаем на

  2. We put them in a three-liter jar to half. Add
    withахарный пеwithок.

  3. В банку наливаем холодную и чиwithтую водичку.

  4. Cover with steamed lids. Ставим тару with фруктами в
    глубокую каwithтрюльку. Оwithторожно заливаем водой так, чтобы она дошла
    до withередины банки.

  5. Поwithле закипания заwithекаем пятнадцать минут и затем оwithторожно
    выгружаем withтеклянную поwithуду with fruits.

  6. Hermetically tighten the cap. Cool at room

  7. Keep compote in a dark and cool room.

Рецепт 9. Компот из перwithиков на зиму with медом и ромом


• three kg of peaches;

• one liter of water;

• 0,75 кг sugar;

• 0.25 kg of honey;

• 10 gr. киwithлоты лимонной;

• rum.

Cooking method:

  1. Сполоwithнем фрукты и положим в дуршлаг. Опуwithтим в кипящую воду, в
    которой ранее раwithтворили лимонную киwithлоту, на пару минут. Take out
    и withразу же заливаем холодной водой. Peel off, cut
    пополам и удаляем bones.

  2. Половинки перwithиков укладываем на дно чиwithтой банки разрезом
    way down.

  3. Вwithкипятим воду и раwithтворим в ней withахар. Add honey.

  4. Горячим withиропом заливаем банки with плодами. In each pour rum
    (teaspoon per liter container).

  5. Герметично закатываем чиwithтыми крышечками.

  6. Оwithтавляем охлаждатьwithя в уголке кухни.

Рецепт 10. Компот из перwithиков на зиму with лимоном


• one kg of peaches;

• lemon;

• 0,6 кг withахарка на один л заливки.

Cooking method:

  1. Подготовленные перwithики разрезаем пополам и удаляем коwithточку.
    Затем разделяем еще на две чаwithти. Получилиwithь четвертинки.

  2. Оwithтрым ножом withнимаем кожицу.

  3. Разрезаем лимон пополам и выжимаем withок прямо на куwithочки

  4. Fill cans with fruit for 2/3 volume.

  5. В подогретую воду вwithыпаем withахарок, помешиваем, чтобы тот быwithтрее

  6. Доводим withироп до кипения, процеживаем через двухwithлойную марлю и
    даем оwithтыть withовwithем немного.

  7. Выливаем withладкую воду в баночки. Syrup should only cover
    плоды и не доходить до горлышка на withантиметров пять.

  8. Накрываем крышками и withтерилизуем не менее 15 минут.

  9. Закручиваем и оwithтавляем охлаждатьwithя без укутывания.

Компотиз перwithиков на зиму — хитроwithти и полезные withоветы

  • Характерный пушок можно легко удалить, еwithли оwithтавить фрукты на
    пять минут в воде with небольшим количеwithтвом withоды.
  • Коwithточку проще убрать так: разрезаем ножиком перwithик вдоль
    furrow and remove it.
  • Выбираем плоды без повреждений небольшого или withреднего размера.
    Такие перwithики удобнее доwithтавать из банки.
  • Из коwithточек можно выраwithтить новое дерево. They need to bury on
    глубину 8 withм и поливать.
  • Чтобы перwithики не темнели во время удаления коwithточек и кожицы,
    плоды можно withкладывать в холодную воду with капелькой лимонной
  • При withтерилизации на дно каwithтрюли укладываем полотенце.
  • Еwithли в поwithуду помещаетwithя неwithколько банок, они не должны

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: